İnovatif lezzetleriyle öne çıkan Chef Seasons, sıvı soya sosunu çıtır yaprakçıklara dönüştüren Aged Soy Flakes ile, SIAL Innovation 2026 kapsamında “Savory Grocery” ve Public Choice Prize ödüllerini kazandıktan sonra Türkiye İhracatçılar Meclisi tarafından düzenlenen İnovaLİG 2026’da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birincilik ödülü kazandı ve Egeli ihracatçıların gururu oldu.
Chef Seasons’ın yenilikçi ürünü Aged Soy Flakes, dünyanın en önemli gıda fuarlarından SIAL Paris’te hem inovasyon jürisinin hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanarak önemli bir başarıya imza attığını dile getiren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, Chef Seasons firmasının Türkiye İhracatçılar Meclisi tarafından düzenlenen İnovaLİG 2026’da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birincilik ödülünü de İzmir’e getirdiğini, Chef Seasons’ın hem geliştirdiği ürünlerle hem de bu ürünlerin arkasındaki inovasyon kültürüyle sektöründe iz bırakan adımlar attığını dile getirdi.
Chef Seasons’ı arka arkaya kazandığı ödüllerden dolayı kutlayan Öztürk, “Türkiye’de yüksek enflasyon ve yüksek faiz sarmalında ihracatçıların katma değerli ürün üreterek rekabetçi olabileceklerini ortaya koydular. Chef Seasons bu noktada inovatif yenilikçi ürünleriyle tüm ihracatçılarımızın ufkunu açıyor. Uluslararası arenada yenilikçi bir ürünün, Türkiye’de ise bu tür yenilikleri sürekli kılan kurumsal inovasyon sisteminin ödüllendirilmesi, Chef Seasons’ın inovasyon yaklaşımının birbirini tamamlayan iki boyutunu görünür kılıyor. Bu başarılar, şirketin yalnızca farklı ürünler geliştirme becerisini değil, yaratıcı fikirleri sistematik biçimde katma değere dönüştürme yetkinliğini de ortaya koyuyor. Chef Seasons Yönetim Kurulu Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyemiz Burak Hucuptan’ı ve tüm ekibini bu başarılarından dolayı gönülden kutluyorum” şeklinde konuştu.
Soya Sosunu Sıvı Formdan Çıtır Yapraklara Dönüştürdüler
Chef Seasons CEO’su Burak Hucuptan, Aged Soy Flakes ürünüyle geleneksel olarak sıvı formda kullanılan soya sosunu ince, çıtır yaprakçıklara dönüştürüp, fermente edip olgunlaştırılmış soya sosunun karakteristik umami lezzetini korurken ona yeni bir doku, kullanım biçimi ve gastronomik deneyim kazandırdıklarını bu inovasyonla SIAL Paris’te ödüle layık görüldüklerini vurguladı.
Aged Soy Flakes’in uluslararası başarısının, Chef Seasons’ın inovasyona yaklaşımındaki temel bir düşünceyi de yansıttığına temas eden Hucuptan; “Yenilik, yalnızca yeni lezzetler yaratmakla değil, bildiğimiz lezzetlerin yapabileceklerini yeniden düşünmekle de mümkün. Chef Seasons’ın İnovaLİG 2026’da İnovasyon Döngüsü kategorisinde kazandığı ödül ise yenilikçi ürünlerin arkasındaki kurumsal yetkinliği öne çıkarıyor. Chef Seasons, inovasyonu yalnızca yeni ürün geliştirme faaliyetleriyle sınırlamıyor; araştırmadan ürün tasarımına, üretimden kaliteye, teknolojiden pazarlamaya kadar şirketin farklı fonksiyonlarını kapsayan bütünsel bir süreç olarak yönetiyor. Bu yaklaşımın merkezinde Flavor Intelligence (Lezzet Zekâsı) ve Flavor Engineering (Lezzet Mühendisliği) yer alıyor. Flavor Intelligence, tüketici içgörülerini, kültürel değişimleri ve gastronomik eğilimleri analiz ederek yeni fırsatların keşfedilmesini sağlıyor. Flavor Engineering ise bu içgörüleri bilimsel araştırma, teknoloji ve gastronomik yaratıcılıkla buluşturarak yenilikçi ürünlere ve iş ortakları için değer yaratan çözümlere dönüştürüyor” ifadelerini kullandı.
İnovasyonu, tekil fikirlerin veya bireysel yaratıcılığın ötesine geçerek, farklı disiplinlerin birlikte değer ürettiği, öğrenen ve sürekli gelişen bir kurumsal yetkinliğe dönüştüklerini sözlerine ekleyen Hucuptan, “Şefler, gıda bilimcileri, moleküler biyoloji ve genetik uzmanları, mühendisler ve teknoloji ekipleri aynı inovasyon ekosisteminin parçası olarak çalışıyor. Yapay zekâ ve veri odaklı uygulamalar ise tüketici eğilimlerinin anlaşılmasından reçete geliştirmeye ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesine kadar farklı aşamalarda bu yapıyı destekliyor. İnovasyon bizim için bir sonuç değil, sürekli gelişen bir düşünme ve çalışma biçimi. Bizim için inovasyon, yalnızca daha önce yapılmamış bir ürün geliştirmek değil; herkesin bildiği bir lezzete bile yeniden bakabilmek, alışılmışın ötesindeki olasılıkları görebilmek ve bunları gerçeğe dönüştürebilmek demek. Bunun için yaratıcılık kadar bilimsel derinliğe, teknolojiye ve farklı uzmanlıkların birlikte çalışma gücüne inanıyoruz” diyerek sözlerini noktaladı.
Sayfa başına git
GÜNCEL
