İzmir’de düzenlenen sempozyumda Türk gastronomisinin kültürel mirası, ekonomik vizyonu ve küresel rekabet gücü uzman isimlerce değerlendirildi.Ege Gastronomi Turizmi Derneği’nin organizasyonuyla "Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği" başlığı altında önemli bir sempozyum gerçekleştirildi. "Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi" alt temasıyla düzenlenen etkinlikte, sektörün mevcut tablo ve gelecek stratejileri kapsamlı bir şekilde ele alındı.
Sempozyum oturumlarında; mutfak kültürünün muhafazası, gastronomi turizminin ekonomi üzerindeki rolleri, sektörün yapısal meseleleri, sürdürülebilirlik ilkeleri, kalifiye insan kaynağı ihtiyacı ile Türk mutfağının uluslararası arenadaki konumu detaylandırıldı.
Sektörün öncü isimleri panelde buluştu
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan’ın moderatörlüğünde gerçekleşen panel; akademisyenleri, şefleri ve sektör temsilcilerini buluşturdu. İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, Şef Binali Yılmaz ve Şef Emre Akkaya’nın konuşmacı olarak yer aldığı panelde; Türk mutfağının küresel ölçekte güç kazanması için akademisiyen-sektör iş birliğinin önemi vurgulandı.
Dr. Sadık Doğruer’e Plaket ve Kültür Yolu Festivali çağrısı
Organizasyonun açılış konuşmasını üstlenen İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, kentin kültür ile turizm potansiyeline dikkat çekerek 24 Ekim - 2 Kasım tarihleri arasında hayata geçirilecek Kültür Yolu Festivali için davette bulundu.
Programın kapanışında, Ege Gastronomi Turizmi Derneği üyeleri tarafından sektöre ve organizasyona sunduğu desteklerden ötürü Dr. Sadık Doğruer’e teşekkür plaketi takdim edildi.
Sayfa başına git
GÜNCEL
