İzmir Körfezi’ndeki deniz ürünlerine ilişkin dikkat çeken araştırma, Esat Çilli ve Prof. Dr. Aynur Lök imzasıyla yayımlandı. Ege Üniversitesi bünyesinde yürütülen ve Anadolu Çevre ve Hayvancılık Bilimleri Dergisi’nde 2025 yılında yayımlanan çalışmada, İzmir Körfezi’nden toplanan kum midyelerinin insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek parazitlerin tespit edildiği bildirildi.
İzmir Körfezi’nden toplanan kum midyelerinde insan sağlığını etkileyebilecek iki farklı parazite rastlandı. Yapılan araştırmada, bazı kabuklu deniz canlılarında hastalığa yol açabilen mikropların izleri tespit edildi.
Bir yıl boyunca toplanan örnekler üzerinde yapılan incelemede, 120 numunenin küçük bir kısmında Toxoplasma ve Cryptosporidium adlı parazitlerin varlığı belirlendi. Bu oran düşük olsa da uzmanlar özellikle çiğ ya da az pişmiş tüketimin risk oluşturabileceğini vurguluyor.
BÜYÜK BOY KUM MİDYELERİNNDE RİSK DAHA FAZLA OLABİLİR
Araştırmada, daha büyük boydaki kum midyelerinde deniz suyunu daha fazla süzmesi nedeniyle bu tür mikropları daha çok tutabileceği ifade edildi. Bu durum, özellikle sofralık büyüklükteki ürünlerde dikkatli olunması gerektiğini gösteriyor.
DENİZ KİRLİLİĞİ ETKİLİ OLABİLİR
Uzmanlara göre deniz suyundaki kirlilik, bu tür parazitlerin kabuklu deniz canlılarına geçmesine neden olabiliyor. Bu yüzden:
-
Temiz sularda üretim yapılması
-
Satış öncesi arındırma işlemlerinin uygulanması
-
Gıda kontrollerinin sıkı tutulması
büyük önem taşıyor.
Sayfa başına git
GÜNCEL
