Türk mutfağının dünya çapında ilgi gören lezzetlerinden yaprak sarma, ihracatta yükselişini sürdürüyor. 2026 yılının ilk beş ayında Türkiye'nin yaprak sarma ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 36 artarak 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara yükselirken, bu başarının büyük bölümüne Ege Bölgesi imza attı.
Ege Bölgesi, ocak-mayıs döneminde gerçekleştirdiği 10,4 milyon dolarlık ihracatla Türkiye'nin toplam yaprak sarma ihracatının yüzde 80'ini tek başına karşıladı. Böylece ihraç edilen her 5 kutu yaprak sarmanın 4'ü Ege'den dünya pazarlarına ulaştı.
2025 yılında da güçlü bir performans sergileyen Türkiye'nin yaprak sarma ihracatı, bir önceki yıla göre yüzde 35 artışla 17,2 milyon dolardan 23,2 milyon dolara çıkmıştı. Aynı dönemde Ege Bölgesi 17,6 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirerek toplam ihracattan yüzde 76 pay almıştı.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege'nin ihracattaki ağırlığının her geçen yıl arttığını belirterek, bölge firmalarının yeni pazarlara ulaşma, markalaşma ve katma değerli ürün geliştirme konularında önemli başarılar elde ettiğini söyledi.
2026'nın ilk beş ayında Ege Bölgesi'nin yaprak sarma ihracatını yüzde 48 artırdığına dikkat çeken Öztürk, bu artışın Türkiye ortalamasının üzerinde gerçekleştiğini ifade etti.
Küresel ticarette talebin dalgalı seyrettiği bir dönemde elde edilen büyümenin dikkat çekici olduğunu vurgulayan Öztürk, yaprak sarmanın artık yalnızca yurt dışındaki Türk toplulukları tarafından değil, uluslararası perakende zincirleri ve hazır gıda sektöründe de yoğun talep gördüğünü belirtti.
Öztürk, mevcut büyüme trendinin sürmesi halinde orta vadede yaprak sarma ihracatının 50 milyon dolar seviyesine ulaşabileceğini dile getirdi.
Öte yandan 2025 yılında Türk yaprak sarmasının en fazla ihraç edildiği ülkeler sıralamasında Almanya 3 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. Almanya'yı 2,1 milyon dolarla Suudi Arabistan ve 1,7 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri takip etti.
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden yaprak sarma, ihracattaki güçlü performansıyla hem ülke ekonomisine katkı sağlıyor hem de dünya sofralarında daha fazla yer buluyor.
Sayfa başına git
GÜNCEL
